您现在的位置是: 科技 > > 正文

调芝麻酱的油怎么熬制?调芝麻酱需要放油吗?

时间:2023-05-11 13:41:46 来源:财经新闻网 发布者:DN032

芝麻酱是我们在生活中经常吃的一种调味品,尤其是在吃火锅的时候是少不了芝麻酱的,但是芝麻酱一般会比较浓稠,需要稀释调和之后食用。那么,调芝麻酱的油怎么熬制?调芝麻酱需要放油吗?一起来了解一下吧!

调芝麻酱的油怎么熬制?

食材:白芝麻、洋葱、葱段、生姜片、食用油、小茴香、八角、香叶、花椒、花生米。

1.先准备一碗白芝麻,然后把白芝麻淘洗干净,芝麻洗好后控干水分备用。

2.接下来准备需要的辅料,准备一小块洋葱切成片,切点葱段,再切点生姜片。

3.锅里倒入多一些的油,油微热的时候转小火,倒入切好的葱段、洋葱片、生姜片,再加点小茴香、八角和香叶,用小火慢慢炸出里面的香味,把这些香料炸到颜色干黄的时候,控油捞出来。

4.然后往油锅里加入一小把的花椒和白芝麻,炸出花椒里的麻味,和芝麻的香味,把芝麻炸至颜色金黄色的时候关火,把花椒和芝麻捞出来备用。

5.再把炸香的油倒入盆里备用。

6.接下来把洗干净的白芝麻倒入锅里面,先开大火把芝麻里的水分炒干,然后用小火慢慢炒出芝麻里的香味,在炒的过程中就能闻到芝麻的香味,最后把芝麻炒至金黄色的时候关火,然后把芝麻盛入盆里备用。

7.锅里再加入少量的花生米,把花生米炒香,炒香后盛入碗里。

8.接下来把炒好的芝麻和花生米放进破壁机里面,芝麻有点多,用破壁机分两次打,再加入一勺盐和一勺白糖,分次倒入刚才炸香的油进去,第一次打好后,再把剩余的芝麻全部倒进破壁机里面,打得越细腻越好。

9.现在可以了,继续放在破壁机里面静置4-5天左右。

10.现在可以清楚地看到破壁机里面,最上面的一层是芝麻香油,下面沉淀的是芝麻酱。

11.先把上面的芝麻香油倒入干净的碗里过滤一下。

12.过滤好的香油用漏斗倒入干净的瓶子里面,这样做的香油超级的香。

13.破壁机里剩下的芝麻酱,倒入提前准备的干净玻璃瓶里。

调芝麻酱需要放油吗?

其实在调芝麻酱的时候是有多种方法的,我们在调制麻酱的时候也可以用水调,也可以用油来调,如果大家是想要拌面的话,我们也可以用水来调,准备一些芝麻酱,然后再加入大概三倍左右的水,充分的搅拌均匀,这样调出来的芝麻酱拌面条是非常的好吃的,如果是拌凉菜的话,就不要加太多的水,加大概两倍的水就可以了,在吃火锅的时候也是可以加两倍的水来调芝麻酱,这样做出来的口感也会更加的好。

除了用水来调,我们也可以用油来调,用油来调芝麻酱,调的味道也会更加的香,芝麻酱会更加的细腻丝滑,但是在调的时候建议大家也用芝麻油来调,再加芝麻油调的时候不用加的太多了,加的芝麻油的量大概也是三倍左右就可以了。

标签: 调芝麻酱的油怎么熬制 怎样熬制芝麻酱

抢先读

相关文章

热文推荐

精彩放送

关于我们| 联系我们| 投稿合作| 法律声明| 广告投放

版权所有© 2011-2023  产业研究网  www.coalstudy.com

所载文章、数据仅供参考.本站不作任何非法律允许范围内服务!

联系我们:39 60 29 14 2 @qq.com

皖ICP备2022009963号-13