银耳怎么煮才会粘稠?银耳是凉性还是热性?
银耳怎么煮才会粘稠
先将银耳浸泡软化,洗净后剪去根部,放入开水中焯水2-3分钟,捞出沥干备用。然后将焯好水的银耳和适量的清水放入炖盅或炖锅中,加入适量的冰糖,文火炖煮1-2小时,直至银耳熟烂,呈现出粘稠的口感。
将银耳泡发后,放入锅中加入适量清水,大火煮沸,转小火慢慢炖煮,加入冰糖、枸杞等配料,煮至银耳粘稠即可。
将泡发后的银耳切成小块,用慢火煮熟,煮至水分充分被吸收,银耳呈现出粘稠的状态。可以根据个人口感加入冰糖、糯米粉等调味料。
银耳是凉性还是热性
银耳属于平性食物。
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