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端午节家宴，推荐6道家常菜，荤素搭配营养又好吃！

时间：2023-06-17 04:10:31 来源：浙江吃喝玩乐发布者：DN032

准备又到了一年一度的端午节，

【资料图】

家里也开始热闹起来，

每家每户的粽子香味也要到处飘啦，

人多就少不了聚餐嘛，

下面就给大家推荐几道超美味的菜，

好吃下饭倍有面！

一、双椒炒肉丁

食材准备：里脊肉、线椒、小米辣、姜蒜末、白胡椒粉。

做法流程：

1.里脊肉清洗干净，然后切成肉丁，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、老抽、食盐、白胡椒粉和花生油，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.清洗干净线椒和小米辣，然后分别切丁备用，再切好姜蒜末，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的肉丁煸炒。

3.煸炒至肉丁变色后，倒入姜蒜末一起翻炒均匀，炒出香味，接着倒入线椒和小米辣一起翻炒。

4.加入适量的白糖和蚝油提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

二、番茄土豆炖牛肉

食材准备：牛肉、土豆、番茄、姜片、葱段、八角、香叶、葱花。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，然后切成小块，接着冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，把浮沫撇去，再捞出沥干水分备用。

2.土豆去皮，然后和番茄一起清洗干净，土豆需要用清水浸泡一下，防止氧化，再热锅烧油，油热以后，放入姜葱、八角和香叶一起爆香。

3.接着倒入腌制好的牛肉一起翻炒均匀，接着加入适量的料酒、生抽、老抽、蚝油和食盐，一起翻炒均匀上色，再倒入番茄一起翻炒。

4.炒出番茄汁后，再倒入适量的开水一起炖猪30分钟左右，接着加入土豆一起再炖20分钟左右，然后加入适量的白糖提鲜，继续拌均匀，即可出锅开吃。

三、洋葱青椒炒牛肉

食材准备：牛肉、青椒、洋葱、姜蒜末、白胡椒粉。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、白胡椒粉、生抽、蚝油和白糖，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.清洗干净洋葱和青椒，然后分别切成小条备用，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。

3.切好姜蒜末，然后另热锅烧油，油热以后，倒入姜蒜末爆香，接着倒入洋葱和青椒一起翻炒均匀，加入一丢丢食盐调味，继续翻炒至断生。

4.再倒入炒好的牛肉一起翻炒均匀，淋入适量的生抽提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

四、苦瓜炒瘦肉

食材准备：苦瓜、瘦肉、蒜末。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、蚝油和花生油，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.苦瓜用食盐和淀粉一起搓洗干净，接着去除瓜瓢，再热锅烧油，油热以后，倒入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至瘦肉变色后，盛出备用。

3.切好蒜末，然后另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入苦瓜一起翻炒，加入适量的食盐调味，继续翻炒均匀至断生。

4.接着倒入炒好的瘦肉一起翻炒均匀，加入适量的食盐和白糖调味提鲜，继续翻炒均匀入味。即可出锅开吃。

五、四季豆炒肉丝

食材准备：四季豆、瘦肉、蒜末、小米辣。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后切成肉丝，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、蚝油和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.四季豆清洗干净，然后切成薄片备用，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至瘦肉变色后，盛出备用。

3.切好小米辣和蒜末。再另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入四季豆一起翻炒均匀，加入一丢丢食盐调味，继续翻炒均匀至断生。

4.接着倒入炒好的瘦肉和小米辣一起翻炒均匀，然后加入适量的白糖和蚝油调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

六、莴笋炒肉片

食材准备：瘦肉、莴笋、葱段、红椒丝、蒜末。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的生抽、蚝油、淀粉和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.莴笋去皮，清洗干净，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至瘦肉变色后，盛出备用。

3.切好葱段、红椒丝和蒜末，然后另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入莴笋大火翻炒，加入一丢丢食盐调味，继续翻炒至断生。

4.接着倒入炒好的瘦肉和红椒丝、葱段一起翻炒均匀，加入适量白糖和蚝油提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

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